• Esküvők
  • Kínálatom
    • Torták
    • Tortácskák
    • Falatkák
    • Kekszek
    • Mentes torták
  • Konyhám titkai
    • Receptek
      • Torták
      • Desszertek
      • Előételek
      • Levesek
      • Főételek
    • Alapanyagok
  • Alkalomadtán
  • Magamról
  • Kapcsolat

Neked Cake

Budapest

Whiskys csokoládétorta

2018-05-25

Hozzávalók (8 személyre):
(20 cm átmérőjű tortaformában)
Alapja:
75 g étcsokoládé
75 g vaj
50 g cukor
25 g liszt
2 tojás
Krém:
160 g fekete csokoládé
180 g tejszín
2 tojás sárgája
25 g cukor
0,5 dl whisky
Tetejére:
200 g eper

Whiskys csokoládétorta

Fotó: Sebestyén László

A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, a lisztet hozzászitáljuk, a csokoládét hozzácsurgatjuk, és keverőlapáttal elkeverjük. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt formában 25 percet sütjük.
A tejszínt felhevítjük az apróra vágott csokoládét és a whiskyt beleöntjük, és botmixer segítségével simára keverjük. A tojássárgáját a cukorral vízfürdő felett habosra verjük. A vízgőzről levéve a csokis masszát hozzákeverjük, és hagyjuk hűlni, amíg besűrűsödik. Kézi habverővel átkeverjük, és elkenjük a kihűlt piskótánkon.
Az epreket gondosan megmossuk, leszárítjuk, megpucoljuk és sűrűn elhelyezzük a tortánk tetején.

/ Kategória: Konyhám titkai, Torták
Tagged: bevásárlás, budapest, csokitorta, csokoládé, desszert, eper, esküvő, GoodFood, kocsisregina, nekedcake, nyár, receptek, torta, tortarendelés, wedding, wishkey

Anyáknapi epres piramis

2018-05-04

Fotók: Sebestyén László

Anyák napjára nemcsak a virágcsokor tökéletes ajándék, hanem az édes kényeztetés is. Könnyen elkészíthető epres édességekkel készültem nektek, hiszen már úgy vártuk, hogy ismét megjelenjenek a piros gyümölcsök a piacokon.

Hozzávalók (6 személyre):
Piskótához:
Alap:
250 g vaj
220 g porcukor
1 fél rúd vanília
5 tojás
370 g liszt
5 evőkanál forró víz
2 teáskanál sütőpor
Krémhez:
250 g mascarpone
2 evőkanál almalé
2 evőkanál porcukor
6 g vaníliás cukor
200 g tejszín
100 g eperlekvár
100 g eper
50 g étcsokoládé
A vajat a porcukorral habosra keverjük, a tojásokat hozzáadjuk, végül a sütőporos, vaníliás, átszitált lisztet és a vizet. Sütőpapíros 20 x 35-ös tepsiben egyenletesen elkenjük, és 180 fokon sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük. Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd egyenletesre levágjuk, hogy egy 1–1,5 cm-es lapot kapjunk. Három, különböző méretű kerek kiszúró formával szaggassuk ki, úgy, hogy mindegyik méretből ugyanannyi készüljön.
A mascarponét az almalével és a porcukorral kikeverjük – ízlés szerint lehet édesebbre is –, majd a keményre felvert tejszínhabbal lazítjuk, és a krémünket habzsákba töltjük.
A lekvárt felhevítjük, és az összes piskóta kört megkenjük vele. A nagyobbtól a kisebbig haladva, mascarpone krémet nyomunk rá, és összeépítjük, majd a friss eperrel dekoráljuk. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd villa segítségével áthúzzuk az elkészült tornyokat. Frissen tálaljuk, hiszen a piskóta könnyen kiszáradhat, mert nem védi az oldalát krém.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: anyák napja, bevásárlás, budapest, csokoládé, desszert, eper, esküvő, GoodFood, kocsisregina, nekedcake, nyár, receptek, torta, tortarendelés, wedding

A szeretetnek íze van! Különleges torták Tőlem Nektek!

Legutóbbi bejegyzések

  • Citromos fánk
  • Túrós fánk
  • Vörösáfonyás gesztenye szív
  • Juharszirupos-almás tejberizs
  • Mákos guba vaníliasodóval
  • Juharszirupos kuglóf, reggelekre
  • Klasszikus hólabda
  • Whisky-s Sacher torta aranymazsolával
  • Hólabda whoopie
  • Earl Grey crème brûlée
  • Diós hólabdaalagút
  • Hólabda muffin
  • Sütemények felnőtteknek, vörösboros fudge
  • Narancsos-rozmaringos keksz
  • Karácsonyi ajánlat 2018
  • Ebédmenü felsőfokon – Top 5 ebédmenü Budapesten

Archívum

  • 2019. február
  • 2019. január
  • 2018. december
  • 2018. november
  • 2018. október
  • 2018. szeptember
  • 2018. augusztus
  • 2018. július
  • 2018. május
  • 2018. április
  • 2018. február
  • 2018. január
  • 2017. december
  • 2017. november
  • 2017. október
  • 2017. szeptember
  • 2017. augusztus
  • 2017. július
  • 2017. június
  • 2017. május
  • 2017. április
  • 2017. március
  • 2017. február
  • 2017. január
  • 2016. december
  • 2016. november
  • 2016. október
  • 2016. szeptember
  • 2016. augusztus
  • 2016. július

Címkék

ajándék barack bevásárlás budapest citrom csokitorta csokoládé desszert eper esküvő fagyi farsang füge GoodFood hólabda juharszirup jégkrém kakaó karácsony kistermelők kocsisregina kókusz lime mascarpone mák málna narancs nekedcake nyár petrezselyem receptek rozmaring szimplakert szimplapiac szőlő Sárgabarack sütőtök tarte termelőipiac torta tortarendelés túró vanília vasárnap wedding

© Copyright - 2016 NekedCake · Kocsis Regina ·