• Esküvők
  • Kínálatom
    • Torták
    • Tortácskák
    • Falatkák
    • Kekszek
    • Mentes torták
  • Konyhám titkai
    • Receptek
      • Torták
      • Desszertek
      • Előételek
      • Levesek
      • Főételek
    • Alapanyagok
  • Alkalomadtán
  • Magamról
  • Kapcsolat
  • EnglishEnglish

Neked Cake

Budapest

Juharszirupus-kávés tortácska

2019-04-08

Ha egyszer megkívántuk a juharszirupos amerikai palacsintát, és még van a szekrényben a szirupból, akkor használjuk másra is, ne csak az idilli palacsintás reggelekre. A kanadai különlegességet Amerikában számos alkalommal használják sütésnél-főzésnél. Jelen van reggel a baconos tojásnál, ebédidőben a grillzöldségek, csirkék elkészítésénél, saláták öntetében, és persze fánkok glazúrjaként is.

Hozzávalók:
2 lapzselatin
2 dl eszpresszó kávé
500 g mascarpone
40 g cukor
4 evőkanál juharszirup
150 g tejszín
3 tojás
3 evőkanál porcukor
csipetnyi só
48 db mini babapiskóta (pavesini)
1 evőkanál kakaópor

Fotó: Sebestyén László

Készítsünk elő 6 db 7 cm átmérőjű desszertkarikát, és papírozzuk ki az oldalát. Helyezzük rá egy sütőpapírral bélelt tálcára.
Főzzük le a kávét, és felezzük el, az egyik felébe forrón oldjuk fel a hideg vízbe áztatott lapzselatinokat, és rakjuk félre hűlni. A másik felébe keverjünk 2 evőkanál juharszirupot.
A 250 g mascarponét 40 g cukorral habosítsuk ki, és adjunk hozzá 2 evőkanál juharszirupot, majd csurgassuk hozzá a zselatinos kávét. Végül a krémünket lazítsuk a kemény habbá vert tejszínünkkel. Ezt a keveréket osszuk el a desszertkarikáink között, és rakjuk hűtőbe 2-3 órára. Miután megdermedt, húzzuk le a desszertkarikákat és a sütőpapírt a tortácskákról. Vegyük elő a babapiskótánkat, és a kávé másik felét. A babapiskótákat forgassuk meg a kávéban, és tapasszuk velük körbe a tortácskáink oldalát – úgy, hogy túllógjanak. Így helyezzük vissza a hűtőbe!
A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarpone másik felét, és keverjük tovább. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, és a mascarponét óvatosan lazítjuk vele, aztán ezt a krémet ráhalmozzuk a kávés krémünkre. További két órát hűtjük, végül kakaóporral meghintve tálaljuk.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: budapest, desszert, juharszirup, kávé, kocsisregina, nekedcake, receptek, tiramisu, torta

Juharszirupos-almás tejberizs

2019-02-12

Juharsziruppal, kreatívan
Ha egyszer megkívántuk a juharszirupos amerikai palacsintát, és még van a szekrényben a szirupból, akkor használjuk másra is, ne csak az idilli palacsintás reggelekre. A kanadai különlegességet Amerikában számos alkalommal használják sütésnél-főzésnél. Jelen van reggel a baconos tojásnál, ebédidőben a grillzöldségek, csirkék elkészítésénél, saláták öntetében, és persze fánkok glazúrjaként is.

Fotó: Sebestyén László

Hozzávalók (4 személyre):
200 g fehér rizs
2 dl víz
100 dkg kristálycukor
700 ml tej
300 ml tejszín
12 g vaníliás cukor
csipetnyi só
1 evőkanál vaj
500 g alma
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál citrom leve
csipetnyi só
4 evőkanál juharszirup
A rizst sűrű lyukú szűrő segítségével többször mossuk át, majd csöpögtessük le. Egy nagy lábasba öntsük bele a 2 dl vizet, a rizst és a csipetnyi sót, takarékon, folyamatos kevergetés mellett főzzük el róla a vizet, majd öntsük rá a tejet. 5 percig hagyjuk forrni, közbe kevergessük, hogy ne ragadjon le. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, így is főzzük (takarékon) további 2 percig, a vajat oszlassuk el a tetején, fedjük le fedővel, várjunk egy percet, amíg felmelegszik a fedőnk is, aztán zárjuk el a lángot, takarjuk le konyharuhával az edényt, és rakjuk félre 1 órára.
Az almákat mossuk és pucoljuk meg, aztán vágjuk gusztusos kockákra, és takarékon rakjuk fel főni – folyamatosan kevergessük, amíg enged egy kis levet. Adjuk hozzá a fahéjat, citromlevet, sót és a juharszirupot, addig főzzük, amíg kissé megpuhul, de a kockák belseje ress marad.
A tejberizshez öntsük hozzá a tejszínt, és egyenletesen keverjük el, majd tálalhatjuk a meleg almával. Kitűnő csemege téli estékre.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: bevásárlás, budapest, juharszirup, nekedcake, receptek

Juharszirupos kuglóf, reggelekre

2018-12-24

Ha egyszer megkívántuk a juharszirupos amerikai palacsintát, és még van a szekrényben a szirupból, akkor használjuk másra is, ne csak az idilli palacsintás reggelekre. A kanadai különlegességet Amerikában számos alkalommal használják sütésnél-főzésnél. Jelen van reggel a baconos tojásnál, ebédidőben a grillzöldségek, csirkék elkészítésénél, saláták öntetében, és persze fánkok glazúrjaként is. Én most hagyományosan egy édes receptet mutatok nektek ezzel a természetes és egészséges édesítőszerrel.

Fotók: Sebestyén László

Hozzávalók:
200 g vaj
180 g cukor
20 g vaníliás cukor
4 tojás
csipetnyi só
280 g liszt
1 teáskanál sütőpor
175 g narancslé
1 bio narancs héja
100 g étcsokoládé
4 evőkanál tej
1 evőkanál vaj
200 g porcukor
3 evőkanál juharszirup
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, és tovább keverjük. A lisztet a sütőporral átszitáljuk és a narancs levével felváltva adagoljuk a tésztához. Ezután a narancs reszelt héját és az apróra vágott étcsokoládét is hozzákeverjük a tésztánkhoz. Végül a tojás fehérjét, a sóval, kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a tésztánkba, majd vajazott-lisztezett kuglófformába töltjük. Előmelegített sütőben 170 fokon 50 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy valóban megsült-e). Még melegen rácsra kifordítjuk, és úgy hagyjuk teljesen kihűlni.


A glazúrhoz a puha vajat, tejet, porcukrot és a juharszirupot kézi mixer segítségével egyenletes krémmé keverjük, és a kuglófunk tetejére csurgatjuk. A maradékot majd feltálaljuk a kuglóf mellé. Belül puha marad, és kívül is védi a glazúr a kiszáradástól, így akár több napig is fogyaszthatjuk a teánk, kávénk mellé.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: ajándék, bevásárlás, budapest, desszert, esküvő, juharszirup, kocsisregina, kuglóf, torta, tortarendelés, wedding

A szeretetnek íze van! Különleges torták Tőlem Nektek!

Legutóbbi bejegyzések

  • Itt a május, itt az Anyák Napja
  • Tavaszi citromos tarte
  • Müzli szelet
  • Neked Cake karácsonyi ajánlat 2020
  • Mazsolás sajttorta
  • Répa muffin
  • Tavaszi citromos-mákos torta
  • Magvas tekercs
  • Szilvás pite nyalóka
  • Gesztenyés kardamonos torta
  • Aszús-sárgabarackos kuglóf
  • Mandarinos-mákos kuglóf
  • Karamellizált-diós kuglóf
  • Angol teasütemény a hideg napokra
  • Narancsos piskóta csokikrémmel
  • Rumos mazsolás gesztenyés bukta vanília sodóval

Archívum

  • 2022 április
  • 2021 április
  • 2021 január
  • 2020 december
  • 2020 május
  • 2020 április
  • 2019 december
  • 2019 október
  • 2019 szeptember
  • 2019 augusztus
  • 2019 július
  • 2019 június
  • 2019 május
  • 2019 április
  • 2019 március
  • 2019 február
  • 2019 január
  • 2018 december
  • 2018 november
  • 2018 október
  • 2018 szeptember
  • 2018 augusztus
  • 2018 július
  • 2018 május
  • 2018 április
  • 2018 február
  • 2018 január
  • 2017 december
  • 2017 november
  • 2017 október
  • 2017 szeptember
  • 2017 augusztus
  • 2017 július
  • 2017 június
  • 2017 május
  • 2017 április
  • 2017 március
  • 2017 február
  • 2017 január
  • 2016 december
  • 2016 november
  • 2016 október
  • 2016 szeptember
  • 2016 augusztus
  • 2016 július

Címkék

ajándék bevásárlás budapest citrom csokitorta csokoládé desszert dió eper esküvő fagyi farsang füge gesztenye GoodFood hólabda húsvét juharszirup jégkrém kakaó karácsony kistermelők kocsisregina kuglóf kókusz mascarpone mák málna narancs nekedcake nyár petrezselyem receptek szimplakert szimplapiac Sárgabarack sütőtök tarte termelőipiac torta tortarendelés túró vasárnap wedding ünnepek

© Copyright - 2016 NekedCake · Kocsis Regina ·

Kedves Látogató! A honlapon található árak nem aktuálisak technikai okok miatt. A frissítés folyamatban van. Árainkat kérje üzenetben. Köszönjük a türelmét.
A Neked Cake csapata

Elfogadom
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

SAVE & ACCEPT