Gergő barátom átjött hozzánk, eldicsekedtem neki a frissen ültetett fűszernövény ágyásommal. Szó szót követett, és azonnal alkotni is kellett valami újat, valami finom nassolni valót – így született ez a pogácsa. Variáljátok kedvetekre a kedvenc zöldfűszeritekkel!
Fotó: Sebestyén László
Hozzávalók:
500 g liszt
100 g tejföl
250 g vaj
30 g élesztő
2 dl tej
1 evőkanál cukor
1 tojás
20 g só
Friss fűszernövény – ízlés szerint, akár vegyesen is: rozmaring, kapor, tárkony, kakukkfű, oregánó stb.
Kenéshez:
1 tojás
A lisztet átszitáljuk, a sót, cukrot, tejfölt, vajat, tojást, élesztőt, tejet és az apróra vágott fűszernövényeket összegyúrjuk, dagasztjuk, amíg szép homogén tésztát nem kapunk. Egy órát kelesztjük, majd lisztezett felületen 3 cm vastagra kinyújtjuk, ezt követően kiszaggatjuk, és sütőpapírozott tepsire sorakoztatjuk. Újabb fél órát pihentetjük így, majd a felvert tojással megkenjük és 200 fokon 15-20 percig sütjük. A sülő pogácsa illata fantasztikus mediterrán illatot varázsol a lakásba.