Itt a szezon! Idén különösen sok sárgabarack termett, a szokásos lekvárbefőzés mellett sok barackom maradt új süteményekkel is kísérletezni. Íme, egy gyors piterecept a hétvégére!
Fotó: Sebestyén László
Hozzávalók
Tésztához:
125 g puha vaj
75 g cukor
2 tojás
1 teáskanál vaníliás cukor
csipetnyi só
125 g liszt
1 csapott teáskanál sütőpor
50 g őrölt mandula
50 g étcsokoládé
1 kg sárgabarack
Morzsához:
100 g marcipán
50 g vaj
50 g cukor
csipetnyi só
fél teáskanál fahéj
100 g liszt
A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, végül hozzákeverjük a szárazanyagot az aprított étcsokoládéval együtt. Egy 30 cm átmérőjű piteformát kivajazunk és lisztezünk, majd elsimítjuk a masszát benne. A sárgabarackokat megmossuk, félbe vágjuk, és szorosan körbe rakjuk a pitén, majd 170 fokon sütjük 20 percig. Közben a morzsa hozzávalóit összegyúrjuk, és a félig kész piténken szétmorzsoljuk, majd újabb 15 percet sütjük. Tűpróbával tesztelhetjük, hogy valóban elkészült-e, azonnal fogyaszthatjuk. Egy gombóc vanília fagyival kitűnően kiegészítik egymást.
