• Esküvők
  • Kínálatom
    • Torták
    • Tortácskák
    • Falatkák
    • Kekszek
    • Mentes torták
  • Konyhám titkai
    • Receptek
      • Torták
      • Desszertek
      • Előételek
      • Levesek
      • Főételek
    • Alapanyagok
  • Alkalomadtán
  • Magamról
  • Kapcsolat
  • EnglishEnglish

Neked Cake

Budapest

Aszús-sárgabarackos kuglóf

2019-12-19

Fotók: Sebestyén László

Hozzávalók (10 személyre)
220 g cukor
250 g vaj
3 tojássárgája
4 tojás
100 g tej
50 g aszúbor
80 g sárgabaracklekvár
200 g aszalt sárgabarack
csipetnyi só
7 g sütőpor
500 g liszt

A cukrot a puha vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tojássárgáját, egyesével. A tejet, az aszút és a lekvárt botmixerrel simára turmixoljuk. Majd felváltva a szárazanyagokkal hozzáadjuk a vajas masszánkhoz. Az aszalt sárgabarackot felkockázzuk, és a végén belekeverjük a tésztánkba, ezt öntsük bele a vajazott, lisztezett kuglófformánkba, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 60 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kész van-e. A sütőből kivéve hagyjuk néhány percig a formában hűlni, aztán fordítsuk ki egy rácsra, és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Amikor teljesen kihűlt, porcukorral díszítsük, és akár tejszínhabbal is tálalhatjuk.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: aszú, kuglóf, Sárgabarack

Mandarinos-mákos kuglóf

2019-12-18

Fotó: Sebestyén László

Hozzávalók (10 személyre)
100 g víz
220 g cukor
2 evőkanál narancslikőr
8 db biomandarin
Tészta:
220 g cukor
220 g vaj
3 tojás
60 g narancslikőr
120 g tej
40 g mák
1 bionarancs héja
1 biocitrom héja
400 g liszt
8 g sütőpor
fél teáskanál só

A mandarint forró vízzel mossuk le, majd vágjuk fél cm vastag szeletekre. A vizet a cukorral rakjuk fel főni, hagyjuk, hogy a kristályszemek felolvadjanak, és még kb. 5 percig forraljuk, majd öntsük bele a két evőkanál narancslikőrt. A forró cukorsziruppal öntsük le a mandarint, majd rakjuk félre.
A vajat olvasszuk meg és a cukorral habosítsuk ki, a tojásokat egyesével rakjuk hozzá, és keverjük simára. A mákot keverjük össze a liszttel, a sütőporral, a sóval és a citrusok héjával. A tejet és a narancslikőrt mérjük össze, majd a szárazanyagot s a tejes keveréket felváltva adagoljuk a vajas keverékhez, míg egy sima tésztát nem kapunk. Két kenyérformát béleljünk ki sütőpapírral, és osszuk szét a masszánkat. A mandarinszeleteket csöpögtessünk le konyhai törlőpapíron, majd sűrű sorokba rakva fedjük be a masszánkat.
170 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órát süssük, majd tűpróbával ellenőrizzük, mielőtt kivesszük. A kész süteményt locsoljuk meg a maradék sziruppal, és kihűlve tálaljuk. Ez az adag elegendő egy kuglófformához is, de akkor a szép mandarinszeletek alulra kerülnek tálaláskor.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: GoodFood, karácsony, kocsisregina, kuglóf, mák, mandarin, nekedcake, receptek, ünnepek

Karamellizált-diós kuglóf

2019-12-17

Fotók: Sebestyén László

Hozzávalók (10 személyre)
150 g cukor
70 g vaj
80 g méz
3 tojás
110 g napraforgóolaj
120 g tej
190 g liszt
150 g dió
7 g sütőpor
fél teáskanál só

Teteje:
150 g cukor
100 g dió

A cukrot a puha vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mézet, amíg egynemű nem lesz, és egyesével hozzá vegyítjük a tojásokat. 100 g diót ledarálunk, és hozzákeverjük a liszthez, a sütőporhoz és a sóhoz. A maradék 50 g diót durvára vágjuk. A vajas keverékünkhöz felváltva hozzáadjuk a szárazanyagot, a tejet és végül az olajat. A durvára vágott diót is forgassuk bele a masszába, majd öntsük bele a vajazott, lisztezett kuglófformánkba, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percet süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kész van-e. A sütőből kivéve hagyjuk néhány percig a formában hűlni, aztán fordítsuk ki egy rácsra, és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.
Amikor kihűlt a kuglóf, akkor serpenyőben karamellizáljuk aranybarnára a cukrot, forgassuk bele a diót, és osszuk el körbe a kuglófunkon – gyors mozdulatokkal, mert nagyon hamar megdermed.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: bevásárlás, dió, GoodFood, karácsony, karamell, kocsisregina, kuglóf, receptek, tortarendelés

Szedres kuglóf

2019-08-24

Hozzávalók
300 g szeder
230 g vaj
220 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
4 tojás
400 g liszt
½ csomag sütőpor
125 g joghurt
125 g tej
3 evőkanál kakaópor
30 g porcukor
Díszítéshez:
50 g étcsokoládé
50 g tejszín

Fotó: Sebestyén László

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy kuglófformát vajazzunk és lisztezzünk ki. A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval keverjük habosra. A tojásokat adjuk hozzá egyesével, a lisztet keverjük össze a sütőporral és a joghurtot a tejjel, majd felváltva adjuk hozzá a vajas keverékhez. A massza felét töltsük bele a formába, és szórjuk rá a szedret, néhány darab kivételével. A massza másik felébe keverjük bele a porcukrot, a kakaót és 3 evőkanál meleg vizet, s töltsük rá a szederre. A kuglófot kb. 60 percig süssük, tűpróbával ellenőrizzük. Miután kivettük a sütőből, fordítsuk ki egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínt forrósítsuk fel, olvasszuk el benne az étcsokoládét, csurgassuk rá a kuglófra és díszítsük a maradék szederrel.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: budapest, desszert, kocsisregina, kuglóf, nekedcake, receptek, Szeder, tortarendelés, wedding

Juharszirupos kuglóf, reggelekre

2018-12-24

Ha egyszer megkívántuk a juharszirupos amerikai palacsintát, és még van a szekrényben a szirupból, akkor használjuk másra is, ne csak az idilli palacsintás reggelekre. A kanadai különlegességet Amerikában számos alkalommal használják sütésnél-főzésnél. Jelen van reggel a baconos tojásnál, ebédidőben a grillzöldségek, csirkék elkészítésénél, saláták öntetében, és persze fánkok glazúrjaként is. Én most hagyományosan egy édes receptet mutatok nektek ezzel a természetes és egészséges édesítőszerrel.

Fotók: Sebestyén László

Hozzávalók:
200 g vaj
180 g cukor
20 g vaníliás cukor
4 tojás
csipetnyi só
280 g liszt
1 teáskanál sütőpor
175 g narancslé
1 bio narancs héja
100 g étcsokoládé
4 evőkanál tej
1 evőkanál vaj
200 g porcukor
3 evőkanál juharszirup
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, és tovább keverjük. A lisztet a sütőporral átszitáljuk és a narancs levével felváltva adagoljuk a tésztához. Ezután a narancs reszelt héját és az apróra vágott étcsokoládét is hozzákeverjük a tésztánkhoz. Végül a tojás fehérjét, a sóval, kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a tésztánkba, majd vajazott-lisztezett kuglófformába töltjük. Előmelegített sütőben 170 fokon 50 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy valóban megsült-e). Még melegen rácsra kifordítjuk, és úgy hagyjuk teljesen kihűlni.


A glazúrhoz a puha vajat, tejet, porcukrot és a juharszirupot kézi mixer segítségével egyenletes krémmé keverjük, és a kuglófunk tetejére csurgatjuk. A maradékot majd feltálaljuk a kuglóf mellé. Belül puha marad, és kívül is védi a glazúr a kiszáradástól, így akár több napig is fogyaszthatjuk a teánk, kávénk mellé.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: ajándék, bevásárlás, budapest, desszert, esküvő, juharszirup, kocsisregina, kuglóf, torta, tortarendelés, wedding

A szeretetnek íze van! Különleges torták Tőlem Nektek!

Legutóbbi bejegyzések

  • Itt a május, itt az Anyák Napja
  • Tavaszi citromos tarte
  • Müzli szelet
  • Neked Cake karácsonyi ajánlat 2020
  • Mazsolás sajttorta
  • Répa muffin
  • Tavaszi citromos-mákos torta
  • Magvas tekercs
  • Szilvás pite nyalóka
  • Gesztenyés kardamonos torta
  • Aszús-sárgabarackos kuglóf
  • Mandarinos-mákos kuglóf
  • Karamellizált-diós kuglóf
  • Angol teasütemény a hideg napokra
  • Narancsos piskóta csokikrémmel
  • Rumos mazsolás gesztenyés bukta vanília sodóval

Archívum

  • 2022 április
  • 2021 április
  • 2021 január
  • 2020 december
  • 2020 május
  • 2020 április
  • 2019 december
  • 2019 október
  • 2019 szeptember
  • 2019 augusztus
  • 2019 július
  • 2019 június
  • 2019 május
  • 2019 április
  • 2019 március
  • 2019 február
  • 2019 január
  • 2018 december
  • 2018 november
  • 2018 október
  • 2018 szeptember
  • 2018 augusztus
  • 2018 július
  • 2018 május
  • 2018 április
  • 2018 február
  • 2018 január
  • 2017 december
  • 2017 november
  • 2017 október
  • 2017 szeptember
  • 2017 augusztus
  • 2017 július
  • 2017 június
  • 2017 május
  • 2017 április
  • 2017 március
  • 2017 február
  • 2017 január
  • 2016 december
  • 2016 november
  • 2016 október
  • 2016 szeptember
  • 2016 augusztus
  • 2016 július

Címkék

ajándék bevásárlás budapest citrom csokitorta csokoládé desszert dió eper esküvő fagyi farsang füge gesztenye GoodFood hólabda húsvét juharszirup jégkrém kakaó karácsony kistermelők kocsisregina kuglóf kókusz mascarpone mák málna narancs nekedcake nyár petrezselyem receptek szimplakert szimplapiac Sárgabarack sütőtök tarte termelőipiac torta tortarendelés túró vasárnap wedding ünnepek

© Copyright - 2016 NekedCake · Kocsis Regina ·

Kedves Látogató! A honlapon található árak nem aktuálisak technikai okok miatt. A frissítés folyamatban van. Árainkat kérje üzenetben. Köszönjük a türelmét.
A Neked Cake csapata

Elfogadom
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

SAVE & ACCEPT