• Esküvők
  • Kínálatom
    • Torták
    • Tortácskák
    • Falatkák
    • Kekszek
    • Mentes torták
  • Konyhám titkai
    • Receptek
      • Torták
      • Desszertek
      • Előételek
      • Levesek
      • Főételek
    • Alapanyagok
  • Alkalomadtán
  • Magamról
  • Kapcsolat
  • EnglishEnglish

Neked Cake

Budapest

Tavaszi citromos tarte

2021-04-03

Neked Cake

Fotó: Sebestyén László

Hozzávalók:
omlós tésztához:
250 g liszt
200 g enyhén puha vaj
100 g porcukor
1 csipetnyi só
2 tojás sárgája
Mázhoz:
1 tojássárgája+1 evőkanál tej
Krémhez:
4 db biocitrom
5 tojássárgája
250 g cukor
200 g tejszín
Tetejére:
30 g porcukor
Az omlós tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, és befóliázva 2 órát pihentetjük a hűtőben. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk és egy 28 cm átmérőjű tarte formát kibélelünk vele, ezt újabb 20 percet pihentetjük a hűtőben, majd 180 fokon 20 percig vakon sütjük (sütőpapírral letakarjuk és babbal megszórjuk), majd a nehezéket levéve további 15 percig. A sütő hőmérsékletét 170 fokra mérsékeljük, a tésztát hagyjuk kissé kihűlni, majd a belsejét megkenjük a tojásmázzal, és további 5 percre a sütőbe helyezzük.
A töltelékhez finomra reszeljük a citromok héját, kifacsarjuk a levét, majd leszűrjük. A tojások sárgáját és a cukrot tálban simára keverjük, ráöntjük a citromlevét és a héját, óvatosan hozzákeverjük az enyhén felvert tejszínhabot. Hűtőben pihentetjük 15 percet, a sütőt 150 fokra mérsékeljük, majd a krémet átkeverés után a kihűlt tésztába töltjük és 80 percet sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 12 órát hűtőben pihentetjük. A porcukor felével megszórjuk, és konyhai lángszóróval karamellizáljuk, majd a másik felével ismét. Azonnal tálalhatjuk, hűtőben tároljuk, ezt a könnyed, savanykás tarteot.

Neked Cake

A tavaszi Magyar Konyha magazin címlapján is megjelent ez a finom tarte

/ Kategória: Konyhám titkai, Torták
Tagged: citrom, húsvét, Magyar Konyha

Répa muffin

2020-04-13

 

Fotó: Sebestyén László

Hozzávalók:
150 g cukor
2 tojás
100 g napraforgóolaj
140 g liszt
50 g darált dió
1 teáskanál sütőpor
1 mokkáskanál fahéj
50 g étcsokoládé
1 bio narancs héja
200 g lereszelt répa
250 g mascarpone
250 g tejszín
3 evőkanál porcukor
30 g étcsokoládé

A cukrot az egész tojásokkal stabil habbá keverjük. A lisztet, sütőport, diót és a fahéjat egy tálban összekeverjük. A csokoládét felaprózzuk. A megpucolt répát kislyukú reszelőn lereszeljük, hozzá a bio narancs héját. A tojáshabunkhoz belecsurgatjuk az olajat, spatulával elkeverjük, hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a csokoládét és végül a répát, a narancshéjat – egy szép, kiegyenlített masszát kapunk. A 12 db-os muffinsütőbe szétosztjuk. Én jobb szeretem a sütőformát is kivajazni és lisztezni, mert akkor egy másik struktúrát kapunk a muffin oldalának, mintha papírt használnánk, de persze, ez kicsit időigényesebb. A 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, tűpróbával tesztelhetjük, hogy kész van-e. Hagyjuk teljesen kihűlni, és ekkor készítjük el a habot. A mascarponét a tejszínnel kemény habbá verjük, amikor szinte kész, hozzászitáljuk a porcukrot, és tovább verjük még egy rövid ideig, majd habzsákba töltve felhabozzuk a muffinjainkat, végül reszelt csokoládéval díszítjük.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: bevásárlás, budapest, desszert, húsvét, kocsisregina, muffin, nekedcake, receptek, répa, répatorta, torta

Tavaszi citromos-mákos torta

2020-04-09

Íme, egy könnyen elkészíthető gyors sütemény Húsvétra! Készíthetjük tepsiben és kuglófformában is.

Fotó: Sebestyén László

Hozzávalók:
140 g puha vaj
100 g cukor
4 tojás
150 g liszt
100 g őrölt mandula
40 g mák
csipetnyi só
1 teáskanál sütőpor
1 citrom lereszelt héja
60 ml facsart citromlé
Szirup:
2 citrom leve
3 evőkanál cukor
Glazúr:
150 g vaj
8 ek. citromlé
250 g porcukor

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, a tojásokat egyesével hozzáadjuk, majd belekeverjük a szárazanyagot (liszt, mák, mandula, sütőpor, só), végül a citrom reszelt héját és a citrom levét. Vajazott-lisztezett, 20 cm átmérőjű tortaformába kenjük a masszát. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük.
A sütőből kivéve 10 percig hagyom a formában hűlni, majd kifordítom.
A citrom levét kifacsarjuk, és a cukorral felfőzzük, megszurkáljuk a tésztát egy fogpiszkáló segítségével, és meglocsoljuk a sziruppal.
A vajat egy lábosban felolvasztom, a tűzről levéve a citrom levét és a porcukrot hozzákeverem – hagyom kihűlni. A kihűlt süteményt bevonom vele.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: budapest, citrom, desszert, húsvét, nekedcake, receptek, ünnepek

Répatorta

2019-04-17

A lányok az egész éves virulásért cserébe nemcsak piros tojást szoktak a kedves locsolók markába nyomni, hanem gyakran meg is vendégelik őket – ehhez készülhetünk finom húsvéti édességekkel is, amelyek között felnőttek és gyerekek is megtalálják kedvenceiket.

Hozzávalók  (10 személyre)
Piskóta:
200 g liszt
230 g cukor
½ teáskanál fahéj
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál őrölt gyömbér
½ teáskanál reszelt szerecsendió
½ teáskanál só
400 g répa
60 g mazsola
80 g dióbél
3 tojás
120 g napraforgóolaj
1 teáskanál vaníliaeszencia
Krém:
200 g mascarpone
200 g habtejszín
2 evőkanál porcukor

Fotó: Sebestyén László

Az összes szárazanyagot keverjük össze egy nagy tálban, a diót aprítsuk durvára és keverjük hozzá, a mazsolát áztassuk vízbe 10 percig, majd kicsavarva azt is adjuk hozzá. A 3 tojást villával verjük kissé fel, és az olajjal együtt keverjük a lisztes keverékhez. Végül adjuk hozzá a vaníliát, s amikor homogén lesz a masszánk, keverjük bele a finomra reszelt répát, majd sütőpapírral kibélelt, 20 cm átmérőjű tortaformába töltve 170 fokon süssük 60 percig. Tűpróbával ellenőrizzük! A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk 3 egyenlő lapra. A krémhez a mascarponét a tejszínnel együtt rakjuk keverő tálba, s elektromos habverővel verjük kemény habbá, közben folyamatosan adagolva hozzá a porcukrot. Amikor elkészült a krém, osszuk el a 3 lapon, simítsuk el, és helyezzük a lapokat egymásra. Azonnal szeletelhető.

/ Kategória: Konyhám titkai, Torták
Tagged: desszert, esküvő, GoodFood, húsvét, kocsisregina, nekedcake, receptek, répatorta, torta

A szeretetnek íze van! Különleges torták Tőlem Nektek!

Legutóbbi bejegyzések

  • Anyák napi ajánlat
  • Tavaszi citromos tarte
  • Müzli szelet
  • Neked Cake karácsonyi ajánlat 2020
  • Mazsolás sajttorta
  • Répa muffin
  • Tavaszi citromos-mákos torta
  • Magvas tekercs
  • Szilvás pite nyalóka
  • Gesztenyés kardamonos torta
  • Aszús-sárgabarackos kuglóf
  • Mandarinos-mákos kuglóf
  • Karamellizált-diós kuglóf
  • Angol teasütemény a hideg napokra
  • Narancsos piskóta csokikrémmel
  • Rumos mazsolás gesztenyés bukta vanília sodóval

Archívum

  • 2023 április
  • 2021 április
  • 2021 január
  • 2020 december
  • 2020 május
  • 2020 április
  • 2019 december
  • 2019 október
  • 2019 szeptember
  • 2019 augusztus
  • 2019 július
  • 2019 június
  • 2019 május
  • 2019 április
  • 2019 március
  • 2019 február
  • 2019 január
  • 2018 december
  • 2018 november
  • 2018 október
  • 2018 szeptember
  • 2018 augusztus
  • 2018 július
  • 2018 május
  • 2018 április
  • 2018 február
  • 2018 január
  • 2017 december
  • 2017 november
  • 2017 október
  • 2017 szeptember
  • 2017 augusztus
  • 2017 július
  • 2017 június
  • 2017 május
  • 2017 április
  • 2017 március
  • 2017 február
  • 2017 január
  • 2016 december
  • 2016 november
  • 2016 október
  • 2016 szeptember
  • 2016 augusztus
  • 2016 július

Címkék

ajándék bevásárlás bodza budapest citrom csokitorta csokoládé desszert dió eper esküvő fagyi farsang füge gesztenye GoodFood hólabda húsvét juharszirup jégkrém kakaó karácsony kistermelők kocsisregina kuglóf kókusz mascarpone mák málna narancs nekedcake nyár petrezselyem receptek szimplakert szimplapiac Sárgabarack sütőtök tarte termelőipiac torta tortarendelés túró vasárnap wedding

© Copyright - 2016 NekedCake · Kocsis Regina ·

Kedves Látogató! A honlapon található árak nem aktuálisak technikai okok miatt. A frissítés folyamatban van. Árainkat kérje üzenetben. Köszönjük a türelmét.
A Neked Cake csapata

Elfogadom
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

SAVE & ACCEPT