• Esküvők
  • Kínálatom
    • Torták
    • Tortácskák
    • Falatkák
    • Kekszek
    • Mentes torták
  • Konyhám titkai
    • Receptek
      • Torták
      • Desszertek
      • Előételek
      • Levesek
      • Főételek
    • Alapanyagok
  • Alkalomadtán
  • Magamról
  • Kapcsolat
  • EnglishEnglish

Neked Cake

Budapest

Görögdinnyés hűsítő ital (4 főre)

2019-08-17

Ha augusztus, akkor dinnye minden mennyiségben, legyen az görög vagy sárga, de… mindig jó hidegen. Lássunk néhány példát, ahol tökéletes receptalapanyagnak bizonyulnak!

Fotó: Sebestyén László

Hozzávalók:
1 kg görögdinnye
4 dl kókusztejszín
1 csokor menta
A dinnyét magozzuk ki, vágjuk jégkocka nagyságúra, helyezzük dobozba, és rakjuk be a mélyhűtőbe, míg teljesen megfagy. A kókusztejszínt és a megmosott mentaleveleket öntsük turmixgépbe, adjuk hozzá a fagyasztott görögdinnyét, és turmixoljuk össze. Poharakba helyezve, mentával díszítve azonnal tálaljuk. Egy kis fehér rum hozzáadásával jó kis koktélt is készíthetünk belőle.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: bevásárlás, budapest, desszert, GoodFood, görögdinnye, kókusz, Menta, nekedcake, receptek, wedding

Klasszikus hólabda

2018-12-23

Fotók: Sebestyén László

Hozzávalók  (25-30 darabhoz)
Piskóta:
8 tojás
25 dkg cukor
2 csipetnyi só
10 evőkanál forróvíz
25 dkg liszt
30 g kakaópor
2 teáskanál sütőpor
Krémhez:
4 dl tej
3 evőkanál liszt
20 dkg puha vaj
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál rum
Díszítéshez:
10 dkg kókuszreszelék

A tojásokat szétválasztjuk, a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a forróvizet és óvatosan beleszitáljuk a szárazanyagokat. A tojás fehérjét a sóval kemény habbá verjük, és a kész masszánkat lazítjuk vele. Ezt az adagot két, sütőpapírozott tepsiben szétosztjuk, és simára kenjük. 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt pogácsaszaggatóval kiszaggatom.
A krémhez a tejet a liszttel simára keverjük, és takarékon folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk hűlni, közben rendszeresen keverjünk bele, hogy ne bőrösödjön be. A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a rumot. A kihűlt főzött krémünkhöz hozzákeverjük a kikevert vajat.
A krémünkkel megkenjük a piskótakorongok felét és összeragasztjuk a másik felével. Majd beburkoljuk teljesen a krémünkkel, és meghempergetjük a kókuszreszelékben. Tálalásig hűtőbe helyezzük. (Ha burkolás előtt is pihentetjük fél órát hűtőben, akkor szebben körbe tudjuk kenni őket.)

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: ajándék, bevásárlás, budapest, desszert, hólabda, karácsony, kocsisregina, kókusz, nekedcake, receptek, tortarendelés

Diós hólabdaalagút

2018-12-19

Hozzávalók  (12 szelethez)
Piskótához:
3 tojás
11 dkg cukor
5 dkg liszt
6 dkg darált dió
csipetnyi só
10 dkg narancslekvár
Krémhez:
4 dl tej
3 evőkanál liszt
20 dkg puha vaj
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál rum
Díszítéshez:
10 dkg kókuszreszelék
dió

Fotók: Sebestyén László

Az egész tojásokat a sóval és a cukorral jó habosra kikeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a lisztet és a diót. Sütőpapírral bélelt tepsiben 1 cm vastagon eloszlatjuk, és 180 fokon 15 percig sütjük (akkor van kész, ha bár nem ragad). Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tejet a liszttel simára keverjük, és takarékon folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk hűlni, közben rendszeresen keverjünk bele, hogy ne bőrösödjön be. A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a rumot. A kihűlt főzött krémünkhöz hozzákeverjük a kikevert vajat.
Elővesszük az 33 x 8 cm őzgerincformát, kibéleljük fóliával, hogy a két hosszanti oldalán túlnyúljon, majd kibéleljük a diós piskótával U alakban. Megkenjük a narancslekvárral és beletöltjük a krémünket, úgy, hogy 3 evőkanálnyit félrerakunk belőle. Végül lezárjuk a narancslekvárral megkent maradék piskótalappal, és ráhajtjuk a túllógó fóliát, majd így pihentetjük 3 órát. A hűlés után kifordítjuk, és a maradék krémünkkel megkenjük, majd beburkoljuk a kókuszreszelékkel. Diószemekkel dekoráljuk.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: ajándék, bevásárlás, budapest, desszert, dió, esküvő, hólabda, kocsisregina, kókusz, torta, tortarendelés, wedding

Hólabda muffin

2018-12-18

Fotók: Sebestyén László

A klasszikus hólabda újragondolt változata, amit bátran vihetünk magunkkal a karácsonyi partykra.

Hozzávalók  (12 darabhoz)
20 dkg vaj
4 tojás
17 dkg cukor
2 evőkanál kakaópor
22 dkg liszt
2 evőkanál tejföl
1 csomag vaníliás cukor
1 csapott teáskanál sütőpor
csipetnyi só
Krém:
25 dkg mascarpone
25 dkg tejszín
2 evőkanál porcukor
Díszítéshez:
kókuszreszelék vagy csokoládéforgács

A tojásfehérjét a csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A vajat a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, a tojássárgáját egyesével hozzáadjuk, majd a tejfölt, végül a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet hozzáadjuk, és lazítjuk a tojásfehérjével. A muffin formát vajazzuk és lisztezzük, vagy helyezzünk bele sütőpapírkosarakat. A tésztát osszuk szét a formákban, és 180 fokon süssük 20 percig. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
A mascarponét a tejszínnel verjük kemény habbá, folyamatosa szitáljuk hozzá a cukrot, majd töltsük habzsákba, és csillagcső segítségével nyomjuk a muffinok tetejére. Szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy csokoládéforgáccsal, és máris fogyasztható.

/ Kategória: Desszert, Konyhám titkai
Tagged: bevásárlás, budapest, desszert, kocsisregina, kókusz, muffin, receptek, tortarendelés

Sütőtökleves Neked Cake módra

2017-10-09

Itt a sütőtökszezon, elérkezett az ideje, hogy minden héten új formában fogyasszuk ezt a nagyon finom zöldséget. Édességként, köretként, sőt – levesként is isteni. Itt van egy-két ötlet, ha valaki levesként szeretné fogyasztani. Egyszerű és gyors ebéd vagy vacsora, felnőttek és gyerekek egyaránt kedvelik, én például ma baráti összejövetelre készítem el.

Fotó: Sebestyén László

Hozzávalók (az alapleveshez):
1 kg sütőtök (meghámozva és a magjait eltávolítva)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olívaolaj
1 l húsleves alaplé (jobb híján víz)
só, bors, szerecsendió
Variációkhoz (1-1 hozzáadott új alapanyaggal eltérő ízeket kaphatunk):
chili szálak
kókusztejszín
tejszín
mandarin
narancs
gyömbér
curry
petrezselyem
A tetejére, ízlés szerint:
pirított tökmag
parmezán sajt
balzsamecet krém
tökmagolaj

A tököt félbevágjuk, kimagozzuk, feldaraboljuk és megsütjük, vagy meghámozzuk, feldaraboljuk és 3 evőkanál olívaolajon megpirítjuk.
Egy nagy lábosban a maradék olívaolajon megpirítjuk az apróra kockázott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk az előkészített tököt, és felöntjük a húsleves alaplével, ami minden krémleves lelkét adja. Ha ez nincs, akkor vizet használunk, és 5-10 percig főzzük a tököt. Majd botmixer segítségével simára keverjük, ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük, és 5 percig tovább rotyogatjuk. Ha cifrázni szeretnénk, akkor válogathatunk a variációk közül még alapanyagot, és azzal is gyorsan összefőzzük, majd forrón tálaljuk.
Serpenyőben vagy sütőben olívaolajjal pirítsunk egy kis kenyeret hozzá, amit kis fokhagymával is bedörzsölhetünk (ha szeretjük).
Jó étvágyat! Alig várom – este én ezzel zárom a napom! De nektek se késő még elmenni a piacra…

/ Kategória: Konyhám titkai, Leves
Tagged: bevásárlás, budapest, esküvő, gyömbér, kistermelők, kocsisregina, kókusz, nekedcake, receptek, sütőtök, torta, tortarendelés, vasárnap, wedding

Kókusz-lime fagyi

2016-08-02

Nincs is jobb a nyári melegben, mint egy saját készítésű fagylalt, ami éppen olyan ízű, amit megkívántunk, no meg amihez volt otthon alapanyag. A legfinomabb rögtön a gépből kivéve tálalni, az a krémesség utánozhatatlan. Ez egy olyan kombináció, amit a savanykás ízek kedvelőinek ajánlok.

Hozzávalók 4 főre:
500 ml kókusztej
2 evőkanál cukor
3 db lime leve és héja
8 evőkanál kókuszreszelék
4 cl kókuszlikőr

A fagylaltokat én egy Unold Gusto típusú fagylaltgéppel készítem. Az adott mennyiség 45 perc alatt készül el benne: már jól formálható, de még lágy, krémes állagú.
A friss fagylaltnál kevés egyszerűbben elkészíthető édesség akad, és mindenki kiélheti kreativitását a legmerészebb íz-kombinációk megalkotásával. Ez egy igazán frissítő és kalóriaszegény változat, hiszen a cukrot másfajta édesítővel is lehet helyettesíteni.
A kókuszreszeléket a kókusztejbe áztatom, közben az alaposan megmosott lime-ok héját lereszelem, és a húsát kifacsarom, a kókusztejhez adom. A cukorból pici víz hozzáadásával kevéske cukorszirupot készítek, majd ezt is hozzácsurgatom a kókusztejes keverékhez – egy kis likőrrel megbolondítom, és máris mehet a fagylaltgépbe. Nekünk nincs is több dolgunk vele. Egy órán belül tálalható és fogyasztható ez a fenséges fagylaltkreáció!

/ Kategória: Desszert
Tagged: citrom, fagyi, kókusz, lime, málna, nekedcake, nyár, receptek

A szeretetnek íze van! Különleges torták Tőlem Nektek!

Legutóbbi bejegyzések

  • Itt a május, itt az Anyák Napja
  • Tavaszi citromos tarte
  • Müzli szelet
  • Neked Cake karácsonyi ajánlat 2020
  • Mazsolás sajttorta
  • Répa muffin
  • Tavaszi citromos-mákos torta
  • Magvas tekercs
  • Szilvás pite nyalóka
  • Gesztenyés kardamonos torta
  • Aszús-sárgabarackos kuglóf
  • Mandarinos-mákos kuglóf
  • Karamellizált-diós kuglóf
  • Angol teasütemény a hideg napokra
  • Narancsos piskóta csokikrémmel
  • Rumos mazsolás gesztenyés bukta vanília sodóval

Archívum

  • 2022 április
  • 2021 április
  • 2021 január
  • 2020 december
  • 2020 május
  • 2020 április
  • 2019 december
  • 2019 október
  • 2019 szeptember
  • 2019 augusztus
  • 2019 július
  • 2019 június
  • 2019 május
  • 2019 április
  • 2019 március
  • 2019 február
  • 2019 január
  • 2018 december
  • 2018 november
  • 2018 október
  • 2018 szeptember
  • 2018 augusztus
  • 2018 július
  • 2018 május
  • 2018 április
  • 2018 február
  • 2018 január
  • 2017 december
  • 2017 november
  • 2017 október
  • 2017 szeptember
  • 2017 augusztus
  • 2017 július
  • 2017 június
  • 2017 május
  • 2017 április
  • 2017 március
  • 2017 február
  • 2017 január
  • 2016 december
  • 2016 november
  • 2016 október
  • 2016 szeptember
  • 2016 augusztus
  • 2016 július

Címkék

ajándék bevásárlás budapest citrom csokitorta csokoládé desszert dió eper esküvő fagyi farsang füge gesztenye GoodFood hólabda húsvét juharszirup jégkrém kakaó karácsony kistermelők kocsisregina kuglóf kókusz mascarpone mák málna narancs nekedcake nyár petrezselyem receptek szimplakert szimplapiac Sárgabarack sütőtök tarte termelőipiac torta tortarendelés túró vasárnap wedding ünnepek

© Copyright - 2016 NekedCake · Kocsis Regina ·

Kedves Látogató! A honlapon található árak nem aktuálisak technikai okok miatt. A frissítés folyamatban van. Árainkat kérje üzenetben. Köszönjük a türelmét.
A Neked Cake csapata

Elfogadom
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

SAVE & ACCEPT