Egy gyors, de annál kedvesebb tortával készültem az idei Valentin napra, egy kis figyelmesség ma estére, ráadásul sütemény illatra hazatérni külön ajándék lehet. Süssük meg bárkinek, akit szeretünk!
Hozzávalók:
150 g liszt
100 g vaj
50 g porcukor
10 g tojás sárgája
1 csipetnyi só
1 bio narancs héja
50 g ribizli lekvár
125 g mascarpone
125 g tejszín
12 g vaníliás cukor
100 g friss pirosbogyós gyümölcs

A vajat, lisztet, porcukrot, tojássárgáját, sót és fél narancs reszelt héját gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hogy egy fényes tésztát kapjunk, folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőszekrénybe rakjuk.
3-4 mm vastagra lisztezett felületen kinyújtjuk, és egy 22 cm átmérőjű szívet vágunk belőle, és 5-6 cm-rel beljebb kivágjuk a közepét, majd összedolgozzuk a tésztát és még egyszer megismételjük a műveletet. Sütőpapíros tepsibe emeljük a két szívet, villával megszúrkodjuk és 175 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd áthúzzuk az egyik szívet a későbbi tálalóra. A lekvárt felhevítjük, és vékonyan elkenjük mind a kettő szíven.
A mascarponét a tejszínt a narancs maradék héját keverőtálba mérjük és elektromos habverővel kemény habot készítünk, végül hozzákeverjük a vaníliás cukrot. A krém felét habzsák segítségével eloszlatjuk a tálalón lévő szíven, ráhelyezzük a másik lekvárral megkent szívet, és a maradék habbal körbedíszítjük a tetejét, végül friss gyümölccsel dekoráljuk. És elkészült a meglepetés, egészségetekre!